از ویکیپدیای فارسی، دانشنامه آزاد

نان سرموکی

نان سرموکی یک نوع نان حاوی سرموک است. سرموک یک نوع سبزی است که به صورت طبیعی در اسفند و فروردین در تمام مناطق ایران یافت می‌شود. سرموک را که بسیار شبیه برگ سبز پیاز (برگ طولی) است خورد کرده با خمیر مخلوط می‌کردند و مقداری گوشت قلیه یا جزغاله یا گوشت خشک شده قیمه به آن می‌افزودند و در تنور می‌پختند. گاهی اوقات خمیر این نان را از آب پنیر درست می‌کردند. بر حسب ذوق بانوان این نوع نان ممکن بود افزودنی‌های دیگری نیز داشته باشد اما وجه مشترک همه آنها خمیر، سرموک، گوشت خورد شده و دنبۀ سرخ شده(جزغاله) بود.

منابع

پیوند به بیرون



Sponsored Ad
بورسیه زبان انگلیسی‌ EHLS برای فارسی زبانان متقاضی ...
رویدادهای ایرانی سراسر جهان
یک زن انگلیسی‌ نمازگزاران عید فطر در نیوکاسل انگلیس را با خودرو زیر گرفت + فیلم
گریختن یک زن و شوهر ایرانی به همراه سه فرزند از دست آدم ربایان مسلح ترک و عرب در استانبول با ایجاد آتش سوزی!
سود وام پلاسکونشینان ۲ برابر شد/ بسیاری از کسبه عطای وام را به لقایش بخشیدند
ایوانکا ترامپ به دلیل تقلب و کپی برداری از مدل کفش مشهور ایتالیایی دادگاهی شد
سوالات امتحان نهایی ایران دقایقی قبل از امتحان لو رفت و در اینترنت منتشر شد!
اردوغان در مراسم نماز عید فطر از هوش رفت!
ترامپ در حال مصالحه در پرونده قضایی‌ مرموز و پیچیده ...
ملاقات رضا پهلوی با نماینده‌های مجلس آمریکا با هدف ...
ویدئو اعتقادات یک داعشی دستگیر شده: ایرانیان را ...
رستوران دار ایرانی آمریکایی در لس آنجلس به اتهام ...
سرانجام زنان در سریال ایرانی مو نشان دادند (ویدئو)
فیلم رادیو دریمز (رویای رادیویی) با هنرنمایی محسن ...